ラオスのラオ子。

美味しいものと音楽で、Memento Moriな毎日を。青年海外協力隊2018年度3次隊コミュニティ開発隊員の活動記録兼ラオス情報。

たべもの

ルアンパバーン旅行 前編

さばいでぃー! 皆さんこんにちは、ラオスのラオ子です。 9月21日から24日まで、ラオスの古都ルアンパバーンに行ってきました。 ルアンパバーンはラオスで最も有名な観光地。世界遺産に指定されている古都の街並みとエコツーリズムが楽しめる、欧米人にもア…

ラオス南部の町「パクセ―」4泊5日の旅 後編

さばいでぃー! こんにちは、ラオスのラオ子です。 www.laoko.net 前回更新したこちらの記事の後半戦です!! 8月12日 この日は朝からボラベン高原、滝、とガッツリ観光、の予定。 とりあえず腹ごしらえが大切だと聞きましたので、ワッフルと唐揚げを交互に…

ラオス南部の町「パクセ―」4泊5日の旅 前編

さばいでぃー! ご無沙汰しております、ラオスのラオ子です。8月10日~14日まで、ラオス南部の「パクセ―」という町で活動する同期隊員を尋ねて、4泊5日の旅行に行ってきました。 私の任地からは700キロほど離れているため、今回は首都ビエンチャンから飛行機…

『Made in Laos 2019』に行ってきました

さばいでぃー! こんにちは、ラオスのラオ子です。 「●●さんは元気にしてるの?」と、以前出張に同行してもらった同期についてカウンターパートが訪ねてきました。「楽しそうにカメムシ捕まえて食べてたよ、ホラ」と写真を見せると、「美味しそうね~!!ラ…

ラオスの酵母菌と遊ぶ日々。

サバイディー! こんにちは、ラオスのラオ子です。途上国ごはんシリーズということで、ラオスでもできた「天然酵母でパン作り」について。 もしオーブンがあれば、クープがパカッと開いて、エッジの立ったクープがガバッと開いて、クラストはバリバリ、クラ…

「おやき」は良いぞ。

さばいでぃー! こんにちは、ラオスのラオ子です。視察の生地を一通り書き終えたので、今日は活動と関係ないマイブームを(笑) SNSにアップしてたら「レシピ教えて~!」と何人かから言ってもらえたので、調子にのって世界一適当なおやきの作り方をご紹介した…

視察②その4 ビエンカム周辺の生産者さんグループをめぐる

さばいでぃー! さてさて、4日間の視察レポート最終回です。 5月28日 5月29日 5月29日ー5月30日 あちこち訪れてビエンチャン県のシン生産グループを見学する、なかなかハードなスケジュール。今日は30日の「バンビエンからビエンカム(任地)へ」、そして31…

視察②その3 東南アジア最後の桃源郷バンビエンへ

さばいでぃー! こんにちは、ラオスのラオ子です。 今日はこの記事の続きです。内容的に書けることが少ないので写真ばっかりになってしまいますが、ぼーっとスクロールして旅気分をお楽しみください! さばいでぃー! さよならMaed郡 バンビエン着! 5月30日…

中国のコスパ最強食べるラー油”ラオガンマ”にドはまりした話。

さばいでぃー! こんにちは、ラオスのラオ子です。日本はゴールデンウィーク10連休だそうですね。誰か来てくれてもよかったんちゃうんか?とプチ憤慨しつつ日々の活動に勤しんでいます、ラオスのラオ子です。 ビエンカムに来て2カ月が経ちました。このへん…

ラオ子の旧正月休み。

さばいでぃー! 皆さんこんにちは、ラオスのラオ子です。旧正月シリーズ最終回です。 職場での正月祭が終わり、キンビアに恐れおののいた私は、しっぽ巻いて逃げるように首都へと移動しました。4月13日ー17日が正月休み、18日、19日と出勤して、ま…

肉塊を手に入れて、豚の角煮を作ってみました。

さばいでぃー! みなさんこんにちは。青年海外協力隊2018年度3次隊コミュニティ開発隊員の、ラオスのラオ子です。何度でも言いますが暑いです。もうこの暑さは十分、今週末に控えたピーマイラオ、いわゆる旧正月仕様。そりゃこんな暑さが毎日続いたら、…

任地にあるものでシリーズ。例のアレでキャラメル作ってみた。

さばいでぃー! こんにちは、ラオスのラオ子です。 暑いです。36度。蒸し暑い。とにかく、蒸し暑いです。 真冬の二本松訓練所で風呂上りから就寝まで 半そで半ズボンだった暑がりには耐えがたい暑さです。 代謝の良さが裏目に出ています。 でも、甘いもの…

今日のラオ子ベーカリー。米粉のふわふわスフレパンケーキ

さばいでぃー! 今日は土曜日ですので産業商業局はお休み。 涼しいうちに、大家さんにおすそわけするパンを仕込もうかな~ 何にしようかな~と、 ラブリーなベッドでぐだぐだ考えていたら、大家さんから電話。 「直ってない自転車持ってポンホーン郡いくから…

ボジ子ベーカリーあらためラオ子ベーカリー!爆誕!

さばいでぃー! みなさまこんにちは。 ラオスのラオ子です。 引越しがひと段落し、キッチンが使えることに テンションをあげきった結果、 さっそくコーヒーを飲みまくっています。 1日で70g減ってちょっとヤバいと思ってます。 でもせっかくコーヒー淹れ…

バーシーのあとのパーティー

さばいでぃー! バーシーの儀式のあとのパーティーにお呼ばれしました、 ラオスのラオ子です。 「バーシー」とは、ラオス特有の文化で、 冠婚葬祭や何かの節目のときに行われる儀式です。 まだ私も体験したことがないので説明できませんが、 今回のバーシー…

突撃コミュニティ開発②近所の女の子の家と、知らぬ間に「アレ」を食べていた話

さばいでぃー! いつもの散歩コースで小さな女の子に呼び止められ、 玄関の軒下で飼っている鳥を見せてくれました。 これは一体・・・何だ?(全く詳しくない) 中から出てきたお母さんと話していたら 奥から同じ局で働いている男性が。 ここはその親戚一同…

突撃コミュニティ開発①スペシャルワンオペばあちゃん

さばいでぃー! 普段使いできるシンが2枚しかないので、 シン屋さんに行きました。 美しいサムヌアのシンに心がときめきましたが 420,000KIP(=約5500円)と言われて断念。 のちに職場でその話をしたら 「サムヌアのシンはもともと高級だけど、42万は高すぎ…

お腹壊した。でも人が恋しくて外に出た。

サバイディー! けんへんでぃーぼー?(元気ですか?) 私はと言いますと、 パーティーで食べた何かしらがお腹にさわったのか、 単に美味しい激辛ラープを食べ続けたうえ 下戸なのに「キンビア!キンビア!」とビールを浴びたからなのか www.laoko.net 熱も…

国際女性デー!ラオスの台所事情を覗き見。

サバイディー! 赴任4日目、ラオスのラオ子です。 今日はInternational Women's Day前日ということで 事務所でかたかた作業する人はごく一部、 約50名の職員さん総出で準備して 昼間からパーティーでした! パーティーよりも楽しかった、ご飯の支度 旅行で訪…

活動2日目の所感。ローカル飯は正義。

サバイディー! View this post on Instagram ラオスのラオ子。さん(@laos_no_laoko)がシェアした投稿 - 2019年 3月月4日午後10時22分PST 活動二日目。 昨夜なかなか寝れなくて、 お昼にカオピアックを食べた後は睡魔との闘いでした。 ラオスのラオ子です。 …

ベトナム北部の美味しいつけ麺「ブンチャー」の店 Pho & Bhun Cha Hanoi

さばいでぃー!! 朝から雷がドーーーーン!!と鳴ったと思ったら トタンが剥がれそうなほどの雨。 今日は涼しくなるかなー。嬉しいなー。 首都ビエンチャンに来て色々な料理を食べました。 ラオス料理に始まり、日本料理、ピザ、ハンバーガー、 ラオス料理…

カオニャオ美味しい!!太る気しかしないラオス生活スタート。

ラオス到着。 サバイディー。ラオスのラオ子です。 1月29日、ラオス隊員総勢11名、 タイを経由して無事にラオスへと到着しました。 空港からドミトリーまでの景色を見て、 新しいものにワクワクしたり驚いたりすることなく、 むしろ「ただいま」という気持ち…