ラオスのラオ子。

美味しいものと音楽で、Memento Moriな毎日を。青年海外協力隊2018年度3次隊コミュニティ開発隊員の活動記録兼ラオス情報。

料理

ルアンパバーン旅行 前編

さばいでぃー! 皆さんこんにちは、ラオスのラオ子です。 9月21日から24日まで、ラオスの古都ルアンパバーンに行ってきました。 ルアンパバーンはラオスで最も有名な観光地。世界遺産に指定されている古都の街並みとエコツーリズムが楽しめる、欧米人にもア…

ラオスの酵母菌と遊ぶ日々。

サバイディー! こんにちは、ラオスのラオ子です。途上国ごはんシリーズということで、ラオスでもできた「天然酵母でパン作り」について。 もしオーブンがあれば、クープがパカッと開いて、エッジの立ったクープがガバッと開いて、クラストはバリバリ、クラ…

「おやき」は良いぞ。

さばいでぃー! こんにちは、ラオスのラオ子です。視察の生地を一通り書き終えたので、今日は活動と関係ないマイブームを(笑) SNSにアップしてたら「レシピ教えて~!」と何人かから言ってもらえたので、調子にのって世界一適当なおやきの作り方をご紹介した…

視察②その4 ビエンカム周辺の生産者さんグループをめぐる

さばいでぃー! さてさて、4日間の視察レポート最終回です。 5月28日 5月29日 5月29日ー5月30日 あちこち訪れてビエンチャン県のシン生産グループを見学する、なかなかハードなスケジュール。今日は30日の「バンビエンからビエンカム(任地)へ」、そして31…

視察②その1 生産グループ出張に行ってきます!

さばいでぃー! みなさんこんにちは、ラオスのラオ子です。5月27日から6月1日まで、首都の同期隊員が任地ビエンカムを訪れてくれています。目的は、タイトル通り生産者さんの視察とお土産屋さん調査です。 実をいうと、アメーバにかかってから1週間以上経っ…

中国のコスパ最強食べるラー油”ラオガンマ”にドはまりした話。

さばいでぃー! こんにちは、ラオスのラオ子です。日本はゴールデンウィーク10連休だそうですね。誰か来てくれてもよかったんちゃうんか?とプチ憤慨しつつ日々の活動に勤しんでいます、ラオスのラオ子です。 ビエンカムに来て2カ月が経ちました。このへん…

肉塊を手に入れて、豚の角煮を作ってみました。

さばいでぃー! みなさんこんにちは。青年海外協力隊2018年度3次隊コミュニティ開発隊員の、ラオスのラオ子です。何度でも言いますが暑いです。もうこの暑さは十分、今週末に控えたピーマイラオ、いわゆる旧正月仕様。そりゃこんな暑さが毎日続いたら、…

任地にあるものでシリーズ。例のアレでキャラメル作ってみた。

さばいでぃー! こんにちは、ラオスのラオ子です。 暑いです。36度。蒸し暑い。とにかく、蒸し暑いです。 真冬の二本松訓練所で風呂上りから就寝まで 半そで半ズボンだった暑がりには耐えがたい暑さです。 代謝の良さが裏目に出ています。 でも、甘いもの…

今日のラオ子ベーカリー。米粉のふわふわスフレパンケーキ

さばいでぃー! 今日は土曜日ですので産業商業局はお休み。 涼しいうちに、大家さんにおすそわけするパンを仕込もうかな~ 何にしようかな~と、 ラブリーなベッドでぐだぐだ考えていたら、大家さんから電話。 「直ってない自転車持ってポンホーン郡いくから…

ボジ子ベーカリーあらためラオ子ベーカリー!爆誕!

さばいでぃー! みなさまこんにちは。 ラオスのラオ子です。 引越しがひと段落し、キッチンが使えることに テンションをあげきった結果、 さっそくコーヒーを飲みまくっています。 1日で70g減ってちょっとヤバいと思ってます。 でもせっかくコーヒー淹れ…